La nutrition est un formidable levier — une idée directrice qui a guidé toute ma carrière. Depuis plus de 22 ans, je me consacre au monde académique et à la quête d’une science de la nutrition fondée sur les preuves. Mon parcours a commencé en 2002 comme chercheuse postdoctorale à Cornell University, puis chercheuse associée et professeure assistante de recherche à Michigan State University. En 2008, j’ai rejoint l’University of Connecticut, où j’ai depuis évolué jusqu’à mon poste actuel de professeure au département des sciences de la nutrition. Mon objectif a toujours été de comprendre comment une nutrition fondamentale influence la santé humaine, notamment pour prévenir les maladies chroniques qui touchent des millions de personnes. Cette mission m’a conduite à des recherches pionnières sur les antioxydants, à établir des liens entre les choix alimentaires et les résultats de santé, et à faire progresser la nutrition préventive. Et aujourd’hui, je mets cette mission au service d’IM8, pour transformer des décennies de recherche en solutions concrètes au service de la santé au quotidien.

Voici le récit de mon parcours, des découvertes qui ont façonné mon travail et de la manière dont chaque chapitre m’a rapprochée de mon objectif : faire de la nutrition un pilier de la santé tout au long de la vie.

À la découverte des antioxydants et de leur rôle dans la santé cellulaire

Très tôt, la science des antioxydants m’a fascinée. À mes débuts, il s’agissait encore d’un concept relativement nouveau en nutrition, et l’on comprenait mal leur impact sur la santé cellulaire et la prévention des maladies. Au fil de mes travaux, une évidence s’est imposée : les antioxydants jouent un rôle crucial pour protéger nos cellules du stress oxydatif — une forme d’agression cellulaire qui accélère le vieillissement et contribue aux maladies chroniques.

Au fil des années, j’ai développé une appréciation particulière pour certains antioxydants au potentiel remarquable. La vitamine C se distingue par sa capacité à renforcer la fonction immunitaire et à protéger les cellules des dommages causés par le stress oxydatif. La vitamine E, antioxydant liposoluble, joue un rôle essentiel pour préserver l’intégrité des membranes cellulaires et contribuer à la santé globale de la peau et des yeux. Le sélénium, minéral essentiel, a occupé une place centrale dans mes recherches, car il renforce les défenses antioxydantes de l’organisme et soutient les fonctions immunitaire et thyroïdienne. J’ai également étudié en profondeur les flavonoïdes, des composés végétaux présents dans les fruits, les légumes et les thés, connus pour leurs puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires. Les anthocyanes, pigments qui donnent aux baies leurs couleurs vives rouge, bleue et pourpre, retiennent aussi mon attention pour leur capacité à réduire l’inflammation et à combattre les dommages oxydatifs.

IM8 Daily Ultimate Essentials intègre ces antioxydants clés pour aider à protéger et à régénérer l’organisme au niveau cellulaire. En réunissant les vitamines C et E, le sélénium et d’autres composés riches en nutriments, IM8 propose un profil antioxydant complet, conçu pour combattre le stress oxydatif et soutenir le bien‑être global. Ces ingrédients reflètent mes années de recherche sur la manière dont les bons nutriments peuvent défendre l’organisme contre le vieillissement et les maladies chroniques.

Bâtir les preuves de la prévention

Une fois le rôle protecteur des antioxydants établi, le défi suivant a été de relier ces travaux à des résultats concrets en santé. Mon équipe a conçu et mené des essais cliniques chez l’humain pour suivre l’effet de différents nutriments sur des marqueurs de maladie comme l’inflammation, le stress oxydatif et même le remodelage osseux. Nous voulions vérifier si les bénéfices observés en théorie se traduisaient par des améliorations mesurables de la santé humaine.

Dans une étude déterminante, nous avons suivi les apports nutritionnels au sein de larges cohortes, en analysant les habitudes alimentaires et leur relation avec des biomarqueurs de maladies chroniques. Nous avons constaté que les personnes dont l’alimentation est riche en antioxydants et en nutriments essentiels présentaient des niveaux nettement plus faibles de marqueurs inflammatoires et de stress oxydatif — deux facteurs de risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et les troubles neurodégénératifs. Ces essais ont mis en lumière le lien incontestable entre une nutrition fondamentale et la prévention des maladies, apportant la preuve que nos choix alimentaires ont un impact profond sur la santé.

À mesure que nos données s’accumulaient, ma conviction s’est renforcée : la nutrition préventive doit devenir un standard des soins. La prévention ne doit pas être une réflexion après coup ; elle doit être la stratégie de première intention. Cette prise de conscience est devenue un principe directeur de mon travail et continue d’inspirer mon engagement auprès d’IM8, où nous mettons ces principes de prévention à la portée des consommateurs, de façon pratique et accessible.

Du laboratoire au plaidoyer en santé publique

Plus je m’investissais dans la santé préventive, plus il m’est apparu évident que ce savoir ne devait pas rester cantonné au milieu académique. La science, au fond, a le plus d’impact lorsqu’elle s’invite dans la vie des gens et les aide à faire de meilleurs choix. En tant que présidente du Community Public Health Nutrition Research Interest Group au sein de l’American Society for Nutrition, je me suis consacrée à promouvoir une éducation nutritionnelle accessible. J’ai piloté des initiatives pour aider chacun à comprendre l’importance de la densité nutritionnelle, des antioxydants et du lien direct entre alimentation et santé.

L’une des grandes leçons de ce plaidoyer est que la nutrition fondamentale est souvent négligée dans les discussions sur l’alimentation et la prévention des maladies chroniques. Beaucoup se focalisent sur des régimes restrictifs ou des tendances, alors que les essentiels — un apport adéquat en vitamines, minéraux et antioxydants — sont les véritables fondations d’une santé durable. Ignorer ces bases crée des lacunes nutritionnelles qui peuvent nuire aux performances physiques et mentales et accroître la vulnérabilité aux maladies.

S’associer à IM8 pour un avenir en meilleure santé

Mon rôle au sein de l’IM8 Scientific Advisory Board s’inscrit naturellement dans ma carrière. Chez IM8, nous développons des produits qui incarnent les principes que j’étudie depuis des années. L’engagement d’IM8 envers des standards scientifiques élevés se traduit par des tests indépendants rigoureux, des essais cliniques et une innovation continue. En nous concentrant sur la nutrition fondamentale et en mobilisant des antioxydants comme la vitamine C, la vitamine E, le sélénium et d’autres composés bioactifs, nous voulons donner à chacun les moyens de protéger et d’améliorer sa santé.

IM8 ne cherche pas à remplacer les aliments entiers ni à promouvoir une supplémentation inutile ; l’objectif est de combler les lacunes nutritionnelles des régimes modernes avec des produits étayés par la science. Mon rôle consiste à veiller à ce que ces solutions reposent sur des preuves solides et apportent de réels bénéfices pour la santé. C’est gratifiant de travailler avec une équipe qui place la qualité, la transparence et la recherche continue au premier plan.

En repensant à mon parcours, je mesure la puissance de la nutrition fondamentale. La santé préventive n’exige pas la perfection ; elle repose sur la constance, l’équilibre et l’apport de ce dont le corps a besoin pour fonctionner au mieux. Avec IM8, je me réjouis de partager ce savoir avec le grand public, pour permettre à chacun de prioriser sa santé. Ensemble, nous rendons la prévention accessible, guidée par la science et réellement impactante pour tous.

Dr. Ock Chun est une scientifique de premier plan en nutrition, spécialiste des antioxydants, de la prévention des maladies et de la nutrition clinique. Au sein de l’IM8 Scientific Advisory Board, elle conjugue son expertise de recherche avec la mission d’IM8 pour placer la nutrition fondamentale au premier plan du bien-être.